Culinária mineira? Ela tem tudo a ver com Umuarama...
Umuarama e os umuaramenses têm tudo a ver com a culinária mineira. Sim, pois ela é parte de nossa história. Para confirmar esse fato rememoro que antes mesmo de ser batizada de Umuarama, o lugar era chamado de Colônia Mineira, em alusão ao pequeno agrupamento de casas e uma serraria onde residiam e trabalhavam os desbravadores desta terra.
E, óbvio, eram de Minas Gerais. Depois, conforme foram construindo as primeiras moradias e o território passou para as mãos da colonizadora Cia Melhoramentos, é que foram chegando legiões de todos os cantos do Brasil para tentar o futuro na agricultura que ora tinha início, mais especificamente, a cafeicultura.
Mas, voltando ao tema da conversa, nos tempos da colonização a comida mais consumida saía dos fogões a lenha preparada pelas famílias de mineiros. E, por ser deliciosa, passou fazer parte da mesa de muita gente que não era oriunda daquele Estado.
Fiz esse passeio histórico para chamar a atenção para um curso que o Senac Umuarama vai realizar nos dias 7 a 11 de maio: Culinária Mineira, ensinando as técnicas para o preparo de receitas típicas de MG. As aulas serão ministradas de segunda a sexta-feira, das 18:30 às 21:30 horas. Carga horária de 15 horas. Maiores informações sobre o curso e inscrições podem ser obtidas pelo fone (44) 3621-5700. (ITALO FÁBIO CASCIOLA)
Leitão à pururuca
Vaca Atolada
Arroz com Pequi
