Coluna Italo

Principalmente nos Estados do Sul do Brasil a polenta com frango caipira é uma receita que faz o maior sucesso, seja na zona rural como nos restaurantes e entre as famílias que vivem nas cidades.

Ele é unanimidade até mesmo nas grandes cidades, em restaurantes finos. Portanto, não se trata mais de um prato regional. Conquistou simpatia nacional.

Esta é a receita especial preparada pelo Portal ITALO para o almoço deste domingo. Curtam aí cada detalhe do preparo e bom apetite!!!

INGREDIENTES PARA O FRANGO CAIPIRA:

1 kg de peito de frango cortado em pedaços;

Uma folha de louro;

Dois galhos de alecrim fresco;

Um galho de manjericão fresco

Uma colher (chá) de tomilho

10 dentes de alho com casca

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Em um refratário, coloque o frango e tempere com sal e pimenta, junte todos ingredientes e misture. Tampe o refratário e leve ao forno e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 1 hora). Sirva a polenta acompanhada deste frango.

INGREDIENTES PARA A POLENTA:

2 xícaras de fubá/farinha de milho fina (Polentina)

2 xícaras de água a temperatura ambiente

3 xícaras de água quente

2 caldos de galinha

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO:

Dissolver muito bem as xícaras de fubá nas 2 xícaras de água fria em um recipiente separado. Numa panela colocar as 3 xícaras de água quente misturadas com os caldos de galinha e com a colher de manteiga até ferver e dissolver bem a mistura. Juntar o fubá dissolvido na água fria com a mistura quente na panela e mexendo por 45 minutos aproximadamente até que a polenta esteja bem cozida.

(SUPER DICA DOS SUPERMERCADOS PLANALTO)

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