Aromas E Sabores
Arroz: Acompanhamento para todas as horas
Que tal convidar um amigo para almoçar?!Presente em todos os almoços, o arroz é um acompanhante eclético!
Sozinho, temperado, misturado a outros ingredientes, no forno, na canja ou até como base para massas fritas, o grão branco e de sabor neutro é incorporado facilmente às refeições salgadas.
Quando em sua forma integral, o arroz é muito mais nutritivo, colaborando com a saciedade e a eliminação de gorduras. Descascado e branco, é pobre em fibras, porém rico em carboidratos.
Para um almoço cheio de sabor, o arroz será ingrediente fundamental para receitas rápidas e fáceis de fazer. Anote aí:
Arroz de forno com legumes
3 xícaras (chá) de arroz integral ou branco cozido
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha italiana ralada
1/2 pimentão vermelho em cubos
1 caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
2 tomates fatiados
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Misture o arroz, a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o caldo de legumes dissolvido na água, o requeijão, a azeitona e tempere com sal, pimenta e manjericão. Despeje em um refratário médio e cubra com as fatias de tomate. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva polvilhado com manjericão.
Bolinho de Arroz Integral
1 xícara de arroz integral cozido (amanhecido)
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres de queijo ralado
1 dente de alho bem amassado
2 colheres de salsinha picada
Sal a gosto
500 ml de óleo
Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque o arroz, o ovo, a farinha, o queijo ralado, o alho e a salsinha. Misture tudo, com a colher de pau, até ficar uma massa consistente e desgrudando da vasilha.
Acerte o sal.
Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar bem.
Faça bolinhas com a massa, se necessário use aquelas colheres de sorvete para ajudar, e coloque no óleo para fritar.
Coloque os bolinhos fritos para escorrer sobre um prato com papel toalha. Ficam sequinhos e super saborosos.
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