Aromas E Sabores
Receitas para aquecer os dias frios
A Rede Planalto sabe que você gosta de comidinhas quentinhas nesses dias frios. Por isso, tem sempre salgados e pães fresquinhos, saindo do forno!
E, para acompanhar essas delicias, que tal uma sopa?
A técnica de servir a sopa dentro de um pão italiano é antiga e agrada muita gente! Em São Francisco, nos Estados Unidos, uma famosa sopa de mariscos é vendida assim, dentro do pão! Gente do mundo inteiro vai até lá só para experimentar a famosa Clam Chowder.
E, aqui no Brasil, a gente pode fazer nossas próprias versões de sopa no pão para aquecer esse inverno gelado.
Anote aí essas receitas:
Sopa de Alho Poró no pão
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 cebolas em fatias
2 talos de alho-poró fatiados
2 cubos de caldo de legumes
1 litro de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 pão italiano redondo
Queijo emmental ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho-poró por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente. Desligue.
Corte uma tampa no pão e retire o miolo com ajuda de uma faca. Despeje a sopa dentro do pão e polvilhe com queijo e, se desejar, com cebola caramelizada. Sirva.
Sopa Creme de Milho Verde no pão
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de milho verde, sem água
2 medidas de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 tablete de caldo de carne
250 g de requeijão
2 pães italianos redondos
Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque a manteiga e a cebola para dourar.
Bata o milho no liquidificador.
Dissolva o amido de milho no leite e leve tudo junto com a manteiga e a cebola, mexa e acrescente o requeijão.
Mexa até engrossar. Deixe por mais 2 minutos.
Corte os pães italianos e retire parte do miolo, para formar uma “cumbuca” comestível.
Sirva a sopa dentro do pão, ainda quente.
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Aqueça esse inverno com muito amor e receitas saborosas!
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Edição: Thais Polesi
