Aromas E Sabores
No Dia do Cinema Nacional, delicie-se com a culinária brasileira
Com esse friozinho, o melhor a fazer é passar o fim de semana em casa, curtindo comidas gostosas ... e filmes brasileiros!
É isso mesmo! Neste domingo 19 de Junho comemora-se o Dia do Cinema Nacional, em homenagem à primeira filmagem realizada no Brasil: Em 1898, na Baía de Guanabara, no Rio de Janeiro.
E, para curtir um fim de semana “cinematográfico”, que tal escolher receitas que homenageiam filmes brasileiros famosos?!
Mazzaropi
A comida caipira, típica do interior de Minas Gerais, São Paulo e Paraná, aparece em muitas cenas nos filmes de Mazzaropi: Arroz, feijão, farofa, ovo frito e carne são os pratos principais.
Hoje, a Rede Planalto oferece uma deliciosa receita de Cuscuz Paulista, um prato que une ingredientes típicos de interior em um bolo salgado de farinha de milho cozida.
Cuscuz Paulista
1 cebola média picada
1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
½ pimentão vermelho picado
1 lata (200 g) de ervilha escorrida
1 lata (200 g) de milho escorrido
½ xícara (chá) de azeitona verde picada grosseiramente
1 sachê (340 g) de molho de tomate
2 latas de sardinha escorrida
¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
Sal e pimenta calabresa
Para decorar
3 ovos cozidos em rodelas
2 tomates pequenos em rodelas
½ pimentão vermelho em tirinhas
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite até murchar. Acrescente o pimentão, a ervilha, o milho e a azeitona e refogue por 1 minuto. Junte o molho de tomate, metade da sardinha, o cheiro-verde e o caldo de legumes e, quando levantar fervura, acrescente a farinha de milho de uma só vez, sempre mexendo.
Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos.
Montagem
Em uma fôrma de cone central (22,5 x 9 cm) untada com azeite, distribua as rodelas de ovo e tomate, a sardinha restante e as tirinhas de pimentão de forma decorativa.
Despeje a massa do cuscuz e alise a superfície.
Aguarde 10 minutos para desenformar e sirva em seguida ou em temperatura ambiente.
Rio de Janeiro
Diversos filmes brasileiros premiados em festivais internacionais foram gravados no Rio de Janeiro: Cidade de Deus, Central do Brasil, Carandiru, Ônibus 174, o documentário Ilha das Flores e muitos outros.
Que tal experimentar um prato típico da culinária carioca?! Além da famosa feijoada e do filé Oswaldo Aranha (prato encontrado em todos os restaurantes do Rio, em homenagem ao famoso político), uma gama enorme de pratos da culinária carioca recebem a influência da cultura portuguesa, decorrente do período da colonização.
A rede Planalto te oferece a receita de um bolinho de bacalhau saboroso e sequinho. Experimente preparar:
Bolinho de Bacalhau
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.
Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Se a proposta é mesmo passar o fim de semana sem sair de casa, que tal comprar os ingredientes pelo Planalto Delivery, seu supermercado online?!
Que delicia passar o fim de semana divertindo-se com comida saborosa e bons filmes!
Bom fim de semana pra você!
